[GK푸드] ‘삼계탕’ 드세요!.. “맛있게 끓이려면”
July 11, 2023
Global Korean Post
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여름철에 특히 복날에 한국 사람들은 삼계탕을 먹곤 한다.
삼계탕은 몸에 기력을 주는 식품으로도 꼽히는데 더운 날이든 추운 날이든 상관없이 즐길 수 있다.
삼계탕을 맛있게 끓이려면 먼저 닭 손질을 잘 해야 한다.
몸통 안을 잘 씻고 날개 끝 부분은 잘라주고 엉덩이의 비게 부분도 제거하면 좋다.
또 닭은 한번 살짝 삶아 건져내고 냄비도 잘 씻은 후 깨끗한 물을 붓고 푹 끓이면 된다.
이렇게 하면 잡내 제거에 효과적이며 보다 맛있는 국물을 우려낼 수 있다.
이외에 월계수잎과 마늘, 대추, 인삼, 생강 등은 기호에 따라 추가해 끓여내면 된다.
만약 월계수잎이 없다면 소량의 녹차잎을 사용해도 좋다.
완성된 삼계탕에서 대추는 가급적 먹지 않는 게 좋다.
또 삼계탕에 부추를 넣어 살짝 익혀서 먹든 아니면 생부추를 바로 넣어 먹어도 좋다.
“삼계탕 먹고 힘내세요!”
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글로벌코리언포스트| GK
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