‘가자미와 홍어’…4월 수산물로 선정
April 30, 2026
Global Korean Post
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해양수산부는 4월 이달의 수산물로 가자미와 홍어를 선정했다고 밝혔다.
가자미는 긴 타원형의 납작한 몸과 눈이 한쪽에 몰려 있는 것이 특징이다. 가자미는 담백하면서도 탄력 있는 식감으로 맛이 뛰어나며, 크기와 계절에 따라 다양한 방법으로 조리할 수 있어 인기가 많은 생선이다.
또한, 저지방.고단백.저칼로리 식품으로 다이어트에 도움을 주며, 셀레늄이 풍부해 노화 방지에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
특히 소금과 후추로 간을 한 뒤 밀가루를 입혀 노릇하게 구워낸 가자미구이는 누구에게나 사랑받는 별미로 꼽힌다.
삭혀 먹는 생선으로 특유의 알싸한 맛과 독특한 향이 특징인 홍어는 납작한 마름모꼴 형태로 가슴지느러미가 넓게 발달해 있으며, 꼬리가 길게 이어지는 것이 특징이다.
홍어는 단백질과 필수아미노산이 풍부해 체력 증진과 간 기능 개선에 도움을 주는 식품으로 알려져 있다.
홍어 요리 중 대중적으로 널리 알려진 것은 ‘홍어삼합’이지만, 발효된 홍어를 얇게 썰어 각종 양념과 채소를 더해 무쳐 먹는 ‘홍어 회무침’도 인기가 높다.
by Global Korean Post
