[GK 푸드] 남은 치킨으로 맛있는 ‘닭칼국수’ 만들기

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닭고기는 각종 요리에 이용도가 높아서 만인이 좋아하는 식재료가 될 수 있다.

또 추운 날이든 더운 날이든 날씨에 상관없이 치킨과 백숙은 모두가 즐길 수 있는 요리이기도 하다.

생닭을 이용해 닭칼국수를 만들면 더욱 좋지만 혹 남은 치킨이 있다면 보다 요리시간을 줄일 수 있다.

특히 전기구이 통닭의 살과 뼈를 준비해두면 보다 맛있고 영양가 있는 칼국수를 만들 수 있다.

먼저 후라이팬에 기름을 조금 두르고 닭고기를 노릇해질 때까지 지진 후 물을 넉넉하게 붓고 끓인다.

이 때 액젓을 조금 넣은 채 국물이 뽀얗게 우러날 정도로 10여분간 끓이면 좋다.

단, 칼국수에는 짠맛이 있으니 이를 감안해 조금만 넣고 나중에 간을 맞추어야 한다.

국물이 우러나면 칼국수를 넣고 끓이면 되는데 나중에 파와 마늘을 추가하면 더욱 맛이 좋다.

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글로벌코리언포스트| GK