여름철 ‘식중독’ 주의.. 주방 ‘교차오염’ 예방해야

June 29, 2023

Global Korean Post

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더운 여름철에는 위생에 특별히 신경을 써야 한다.

외식이나 배달 음식 또는 집에서 재료를 손질하다가 세균에 감염될 수 있다.

특히 여름 철에는 가급적 날 음식들은 자제하고 잘 익힌 음식을 먹는 게 좋다.

또 집에서 날 계란이나 육류를 손으로 만졌다면 반드시 손을 씻은 후 다음 요리를 진행해야 한다.

특히 닭이나 고기를 사용할 때는 가급적 맨손으로 만지지 말고 주변에 핏물이 튀지 않도록 주의해야 한다.

또 사용한 도마나 칼 그리고 싱크대는 세제와 함께 뜨거운 물로 씻어내야 한다.

요즈음에는 배달음식이나 외식이 잦아지면서 겨울철에도 노로바이러스에 감염되어 고생하는 사람도 나타나고 있다.

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