[GK 푸드] ‘콩나물.시금치’ 반찬의 비밀

May 12, 2023

글로벌 코리언 포스트

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한식에 자주 올려지는 만인의 반찬 시금치와 콩나물을 무시하지 말자!

샐러드로 이용되는 작은 시금치와 달리 한국 반찬에 이용되는 시금치는 크고 질기다.

따라서 살짝 데쳐 무치거나 시금치국을 끌여 먹으면 좋다.

그리고 아삭한 콩나물은 무쳐서 먹거나 국.찌개에 이용되기도 한다.

채소류는 데치면 체내 흡수율이 보다 올라가서 좋다.

시금치에 포함된 질산염은 혈전을 녹이고 또 콩나물의 칼륨 성분은 혈압 조절에 도움이 된다.

자주 먹어도 질리지 않고 값도 저렴하면서도 영양가 높은 시금치와 콩나물 반찬 만들어 보세요!~

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