여름철 ‘식중독’ 주의.. 주방 ‘교차오염’ 예방해야

매장에 전시된 육류 / Credit: Global Korean Post (globalkorean.ca)



(GK) 여름철 ‘식중독’ 주의.. 주방 ‘교차오염’ 예방해야

 

June 29, 2023

Global Korean Post

 

더운 여름철에는 위생에 특별히 신경을 써야 한다.

 

외식이나 배달 음식 또는 집에서 재료를 손질하다가 세균에 감염될 수 있다.

 

 

특히 여름 철에는 가급적 날 음식들은 자제하고 잘 익힌 음식을 먹는 게 좋다.

 

또 집에서 날 계란이나 육류를 손으로 만졌다면 반드시 손을 씻은 후 다음 요리를 진행해야 한다.

 

 

특히 닭이나 고기를 사용할 때는 가급적 맨손으로 만지지 말고 주변에 핏물이 튀지 않도록 주의해야 한다.

 

또 사용한 도마나 칼 그리고 싱크대는 세제와 함께 뜨거운 물로 씻어내야 한다.

 

요즈음에는 배달음식이나 외식이 잦아지면서 겨울철에도 노로바이러스에 감염되어 고생하는 사람도 나타나고 있다.

 

글로벌코리언포스트| GK

ⓒGlobal Korean Post